Rohmilch ist aus irgendeinem Grund im Trend – so auch böse, arzneimittelresistente Infektionen

Muhen. Vergrößern / Moo.Getty | Bloomberg

In letzter Zeit erlebte Rohmilch eine Renaissance Jahre. Und es ist nicht überraschend, dass das gewürfelte Getränk vergangener Epochen ist auch Wiederbelebung von Krankheitsausbrüchen.

In den letzten Jahren Forscher an den Centers for Disease Control und Prävention haben festgestellt, dass mehr Staaten es legal gemacht haben Holen Sie sich Rohmilch (nicht pasteurisiert) und jährliche Ausbruchszahlen im Zusammenhang mit nicht pasteurisierte Milchprodukte haben sich bundesweit vervierfacht. Heute Experten veröffentlichte eine Analyse einer multiresistenten Infektion von 2016 Ausbruch in Colorado, der das wachsende Problem der Rohstoffe hervorhebt Milchkonsum – und die Herausforderungen, die vor uns liegen. Speziell, Die Milch des Ausbruchs wurde legal und gesund verzehrt Behörden waren machtlos, die Verteilung zu stoppen, auch wenn sie beobachtete den Ausbruch über Wochen.

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Tausende von Feinschmeckern erkrankten an Armen landwirtschaftliche PraktikenDie Autoren des Berichts, geleitet von den CDC Alexis Burakoff, schlagen vor, dass die Behörden mehr tun müssen. Sie rufen nach mehr Richtlinien und Unterstützung auf staatlicher Ebene beim Umgang mit den Rohstoffen milch und die ausbrüche es funken. „Je mehr Staaten den Verkauf legalisieren oder andere Verteilung von nicht pasteurisierter Milch, die Anzahl der Die damit verbundenen Ausbrüche werden wahrscheinlich zunehmen “, warnen sie. Dr. Burakoff und ihre Kollegen berichteten über ihre Analyse in der Morbidität der CDC – und Sterblichkeitsbericht.

Bei dem Colorado-Ausbruch bestätigten Gesundheitsexperten 12 Fälle und dokumentiert weitere fünf Verdachtsfälle von Campylobacter jejuni Infektionen durch Rohmilch. Die Infektionen verursachen Fieber, Magen Krämpfe, Erbrechen und Durchfall. Der Ausbruchsstamm von C. jejuni konnte drei Antibiotika aushalten: Tetracyclin, Nalidixinsäure, und Ciprofloxacin. Letzteres war eine erste Verteidigungslinie gegen C. jejuni in der Vergangenheit, als Antibiotika gerechtfertigt waren. Arzneimittelresistente Stämme können schwerwiegendere Krankheiten verursachen und nehmen länger aufklären.

Die Coloradoaner, die die Milch tranken, taten dies legal. Obwohl Der Verkauf von Rohmilch im Staat ist illegal, der Verkauf eines Herdenanteils von Kühen oder Ziegen (Herdshares) für den Zugang zu Rohmilch nicht. Das Herdshare im Zentrum des Ausbruchs hatte 171 Anteilseigner Haushalte mit 207 Personen.

Der Ausbruch begann Anfang August, erstreckte sich aber bis in den September hinein. trotz mehrerer Warnungen der örtlichen Gesundheitsbehörden. Während Nach dem Ausbruch verteilte die Molkerei weiterhin Milch an Aktionäre, und einige Aktionäre teilten die Milch mit anderen. Nur 91 der 171 Haushalte antworteten den Gesundheitsbehörden während ihres Ausbruchs Untersuchung und Reaktion.

Rohe Zahlen

Obwohl das Colorado Department of Public Health und Umwelt schien in Betracht zu ziehen, die Molkerei zu schließen, was es erforderlich machen würde es, Standards oder Bedingungen zu schaffen, um die Molkerei sicher wieder zu öffnen. Es gibt jedoch keine Standards oder Bedingungen, die keine Pasteurisierung erfordern die herdshare-milch könnte für ihre sicherheit sorgen – das hat die abteilung konnte nicht tun. Seine Hände waren im wesentlichen gebunden, selbst als Milchproben wurden positiv auf C. jejuni getestet.

Colorado ist nicht der einzige Bundesstaat mit einer solchen Grauzone Milchzugang – und die Situation hat sich erst in letzter Zeit verschlechtert. Schon seit 1987 hat die US-amerikanische Food and Drug Administration das verboten Verteilung von nicht pasteurisierter Milch über staatliche Linien, unter Hinweis auf die offensichtliche gesundheitliche Vorteile der Befreiung des beliebten Milchprodukts von Krankheitserreger. Aber Staaten können ihre eigenen Forderungen stellen, wie Milch ist innerhalb ihrer Grenzen verteilt. Und manche glauben, dass das Trinken Rohmilch hat gesundheitliche Vorteile, obwohl keine gesicherten Beweise vorliegen diese Behauptungen zu stützen.

Im Jahr 2004 erlaubten fünf Staaten das Herdsharing. Bis 2008 diese Zahl war auf 10 angewachsen. Ebenso die Anzahl der Staaten, in denen es sich befand Der legale Verkauf von Rohmilch stieg von 22 im Jahr 2004 auf 30 im Jahr 2011.

CDC – Forscher meldeten einen Anstieg der Ausbrüche von Rohmilch in 2015. Zwischen 2007 und 2012 brach Rohmilch bei C. jejuni aus zum Beispiel verdoppelt. Und vergleiche die durchschnittlichen jährlichen Ausbrüche Rohmilch in den Jahren 1993 bis 2006 und 2007 bis 2012, Die Forscher stellten einen vierfachen Sprung fest.

Um die Gefahren von Rohmilch herauszustellen, haben CDC-Forscher berechnet das relative Risiko eines Ausbruchs von Rohmilch gegenüber pasteurisierter Milch Basierend auf Produktionsdaten und Verbraucherbefragungen hat die Forscher schätzten, dass die Amerikaner etwa 2,7 Billionen konsumierten Pfund Milch zwischen 1993 und 2006. Davon tranken Amerikaner ungefähr ein Prozent oder 27 Milliarden Pfund, roh. Während dieser Zeit Rahmen wurden die 27 Milliarden Rohpfunde dabei mit 73 Ausbrüchen in Verbindung gebracht die restlichen 2,673 Milliarden Pfund pasteurisierte Milch wurden verbunden auf nur 48 Ausbrüche. Das klappt um das 150-fache relatives Risiko für Ausbrüche von Rohmilch gegenüber pasteurisierter Milch.

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